ちいたけのオフィシャルサイト 椎茸の丸浅苑

しいたけで健康生活!

しいたけの栄養成分


●ピュアでナチュラルです

丸浅苑のこだわりは「安全・安心」。
添加物や保存料を可能な限り使用せず、しいたけのエキスと栄養分をぎっしり封じ込めた加工品をおとどけしています。
 

●健やか志向です

しいたけが持つ旨味成分は味覚だけでなく、カラダやココロにもやさしく働きかけてくれます。
しいたけ由来のエリタデニンやギャバ、遊離アミノ酸が毎日の栄養バランスを整えます。
 

●製法が違います

特許製法による「キノコ塩蔵エキス」をベースに、旨みやしいたけ特有の栄養成分が豊富に含まれた丸浅苑の天然調味料。
どんなお料理でも素材の味を引き立て、風味をグンと深めます。

 

椎茸由来の機能性成分


・食物繊維
・ビタミンD
・亜鉛、鉄等のミネラル
・β-グルカン
・エリタデニン
・Υ-アミノ酢酸(GABA)
・ポリフェノール
・その他(未知成分)

食品素材副産物の利用(栽培特許申請中)


・試薬や保存料の不使用
・水溶性と不溶性に分画
・脂溶性の検討
・栄養成分の評価
・残渣の利用(素材の純粋化)
・独自製法によるエキスの再抽出
・栄養材として活用(アミノ酸、核酸、ミネラル等)