モン・ミート（MontMeat）はキノコ（椎茸）を主原料としたPBF（プラントベースフーズ）です。
ベジタリアンの方やBMIなど、健康配慮する方に代替肉として肉の食感と共に椎茸や野菜の栄養素を提供する新しい食品素材です。
若年層や高齢者にも柔らかく食べやすい食品です。
 
 美味しく食べて、健康生活。

■素材
・自社生産の有機認証椎茸を使用しています。
・椎茸の栄養成分や大豆粉末などの栄養成分で健康維持が期待できます。
・モン・ミートは和・洋・中・食品全般に使用できます。
・肉に劣らない食感と食べ応えがあります。
 
■調味加工食品
成型製品・ホール・スライス・ミンチ・その他
ハンバーグや焼肉・鍋素材・パスタソースなどに使用でき、メイン食材や具材など幅広くご活用いただけます。
 

・ベジタリアンや中高年層の健康志向（椎茸の栄養成分や機能性成分）に対応。
・地域食材との併用で素材感や食感を考慮した商品。
・高齢者や若年層にも好まれる柔らかい食感。
・ペースト加工で栄養、旨味を調整しており食べ易くなっております。

• プレーンと味付き調味タイプがあります。温めて食べる時は、湯煎またはフライパンなどで加熱してお召し上がり下さい。
• 鍋物などの煮物の時は、お召し上がり前に入れて下さい。
• 電子レンジでは30秒程度で軽く温めて下さい。加熱しすぎると、エキスや水分が出てしまいます。
• ふわふわの食感がお好みの場合はよく温めてお召し上がり下さい。
• レトルト製品のため常温で長期保存が可能です。家庭用からキャンプやレジャーにも使えて便利です。
• プレーンタイプは、別売りのソースや自作ソースでお好きな味でお楽しみ下さい。

椎茸の栄養素は各種ありますが、モン・ミートは椎茸の自己消化酵素を活用することで発酵が促進されています。たとえば、タンパク質は低分子化されてアミノ酸や核酸などを多くして、多糖類はβ-グルカンなどに低分子化されて各栄養素が豊富で吸収しやすくなっています。椎茸独自の香り成分のレンチオニンも発酵により多くなって血液をサラサラにして生活習慣病の予防にも期待されます。椎茸のほどよい香りがあるのもモン・ミートの特徴です。